时下,“儿童牛奶”已成为家长争相选购的“宠儿”,据称该牛奶有益智、健骨、呵护肠胃、营养均衡等功效,专为儿童打造。那么,什么是儿童牛奶?这种特意为儿童“量身定制”的牛奶真的适合孩子吗?
事实上,我国国家标准中并没有儿童牛奶的定义,儿童牛奶只是乳制品企业自定的一种概念,没有统一的生产和检测标准。很多儿童牛奶的外包装上,都写着“调制乳”三个字。根据国家标准《调制乳》(GB 25191-2010)规定,作为一款调制乳产品,企业在生产儿童牛奶时可以自行选择添加食品添加剂或营养强化剂,当然添加的种类及最大使用量要符合国家标准规定。
为了迎合儿童的口感,企业往往会在牛奶中添加具有增稠、增甜、调香等功能的食品添加剂,如:瓜尔胶、黄原胶、柠檬酸、三聚磷酸钠、阿斯巴甜、食用香精等,这些添加剂可以使得牛奶的口感更柔滑,但它们不是营养物质,也不是牛奶里必需含有的成分。
当然,仅仅满足儿童的口感是不够的,关键还要赢得家长的青睐。企业往往会在牛奶中添加诸如DHA藻油、维生素、矿物质等营养成分,并将产品分为“全聪型”、“均衡型”、“健骨型”等,以独特配方、强化铁锌钙、健脑益智、儿童专属等宣传来吸引家长眼球。这些营养素确实能促进孩子身体发育,但牛奶中添加的含量十分有限,从膳食整体角度而言很难起到重要作用,未必能够达到宣传中的功效。
相比儿童牛奶助成长、强化铁锌钙、DHA益智等五花八门的宣传,其含糖量反而更值得家长关注。为了迎合儿童喜欢香甜的口感,企业会在生产过程中加入白砂糖、蜂蜜等甜味物质,孩子一旦喝了这种甜味奶就很难再接受普通的纯牛奶,造成不正确的饮乳习惯。此外,长期饮用高糖量的牛奶,很容易导致龋齿、肥胖等问题,不利于儿童的健康成长。
可见,儿童牛奶不一定适合儿童。事实上,不是只有儿童牛奶才适合儿童,鲜奶、酸奶、奶酪等都是营养丰富的乳制品。此外,也不是只有牛奶含有儿童必需的营养物质,新鲜的蔬菜、水果、谷物、肉类、水产品等都是营养的主要来源,只要孩子养成食用多种天然食物的习惯,就能实现营养均衡,保障他们健康成长。